Pasta, pane e pizza
Ho eliminato pasta pane e pizza, perché ho paura?
Quante volte ho sentito questa frase? Il problema è questa insulsa paura verso i carboidrati che vengono direttamente collegati a questi alimenti.. Di conseguenza i primi ad essere eliminati nelle “diete fai da te“
La verità è che i carboidrati sono fonte imprescindibile di energia per il nostro organismo.
Per esempio il cervello necessita di circa 150-200 g di glucosio al giorno per funzionare, ma questo non giustifica affatto il consumo di zuccheri semplici, perché il glucosio viene fornito al cervello dal fegato a partire dai carboidrati complessi!
Meno zuccheri mangiamo e più ci concentriamo su dosi equilibrate di carboidrati corretti.
L’eccessivo consumo di cereali raffinati e zuccheri è senza dubbio alla base dell’aumento di obesità, sovrappeso e diabete, che caratterizza gli anni più recenti, sostenuta anche da una generale tendenza a fare poca attività fisica.
Quindi!
Le giuste quantità di cerali integrali, frutta e abbondante verdura rappresentano la combinazione migliore per garantire efficienza, energia e salute al nostro corpo.
Perché negarsi un bel piatto di pasta (o riso, o farro, o qinoa, ecc.)!